ブルーベリーの効果・効能について、早くから研究を開始したのは欧州の国々らしいです。ブルーベリー研究の発端は、第二次大戦中、空軍パイロットがたっぷりのブルーベリージャムをつけたパンを食べたところ、夜間のフライトでも視界がくっきりしたとの報告があったことが始まりでした。
その後、ブルーベリーの目の健康への効果が研究され、その結果、ブルーベリーに含まれる色素成分アントシアニンに視界をクリアにする効果があることが明らかとなったそうなのです。ブルーベリーと一言にいっても、その種類は実に150種類以上に及んでいるそうです。目の疲れにはブルーベリーがいいとよく聞きます。いまではサプリとして売っているようですね。ブルーベリーサプリは欠かせなくなります。