青汁は野菜不足を補ってくれるのはさることながら、色々なな健康改善の効果を秘めています。
日頃の食生活で、野菜（食物繊維）を豊富に摂取するのは難しく、特にビジネマンの方などは外食も多くなりがちなので、なかなか自分ではコントロールできません。
原料に明日葉を含んでいる青汁は、むくみ・セルライトの解消にも効果的と言われています。
青汁はダイエットにも効果的で、ミネラルやビタミンを豊富に含んでいるので代謝機能を上げてくれます。また、毎日飲んでいると、カロリーを消費しやすい体質になってきます。
ケールが原料である青汁にも、花粉によるアレルギー反応を緩和して花粉症の症状を改善してくれる効果があります。